Le biscuit sablé crousti-fondant qu’on adore en 2025 😍
Impossible de résister à ces palets bretons, ces petits trésors de la pâtisserie française ! Leur texture sablée, leur goût délicatement beurré et leur surface joliment dorée en font des biscuits parfaits pour accompagner un thé, un café ou un goûter gourmand. Faciles à préparer à la maison avec des ingrédients simples, ils apportent une touche d’authenticité à chaque bouchée. Prépare-les en avance, empile-les joliment et régale-toi comme en Bretagne ✨
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Durée totale : 35 minutes
Portions : 8 palets
Ingrédients
- 100 g de beurre doux à température ambiante
- 80 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 140 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Tasses et cuillères doseuses
- Moules à muffins ou cercles à pâtisserie (pour conserver la forme épaisse)
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four à 170°C. Beurrez légèrement vos moules à muffins ou cercles à pâtisserie.
- Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les jaunes d’œufs et la vanille. Fouettez bien jusqu’à incorporation.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez avec la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez un boudin de pâte, enveloppez-le dans un film alimentaire et placez-le 30 min au frais (ou 10 min au congélateur).
- Découpez des tranches épaisses (1,5 cm environ) et placez-les dans les moules pour qu’ils gardent leur forme à la cuisson.
- Enfournez 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et le dessus légèrement doré aussi 🧈
- Laissez refroidir complètement avant de démouler délicatement.
Astuces du Chef
- Conservation : Jusqu’à 7 jours dans une boîte métallique.
- Sans moules ? : Utilise des cercles à pâtisserie individuels ou des emporte-pièces solides.
- Version parfumée : Ajoute des zestes de citron, un peu de cannelle ou une touche de fleur de sel.
- Idée gourmande : Sers-les avec une compote maison, un carré de chocolat ou une cuillère de confiture artisanale 🍊
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 palet
Calories : 165 kcal
Protéines : 2 g
Glucides : 17 g
Lipides : 10 g
Fibres : 0,4 g
Sucres : 7 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.