Un dessert fondant aux pommes, aussi léger qu’un nuage
Introduction Pinterest
Ce gâteau invisible aux pommes porte bien son nom : la pâte est si fine qu’elle disparaît presque à la cuisson, ne laissant place qu’à de fines couches de pommes fondantes, légèrement caramélisées. C’est le dessert parfait pour ceux qui aiment les gâteaux légers, fruités, et peu sucrés. Moelleux, fondant, parfumé… il est idéal au petit-déjeuner, au goûter, ou pour une fin de repas toute en douceur. Il se prépare en un rien de temps avec des ingrédients simples et ne demande aucun robot compliqué. Une vraie recette de grand-mère remise au goût du jour 🍏💛
Temps de Préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Durée totale : 1 heure
Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients
- 6 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 ml de lait
- 70 g de farine (ou farine sans gluten pour une version légère)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la déco, optionnel)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Moule à cake ou moule rond (20 cm)
- Économe ou couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Fouet
- Cuillère en bois ou spatule
- Papier cuisson (si besoin)
Étapes de Préparation (Guidées pour Débutants)
- Préparez les pommes
Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en tranches très fines (idéalement à la mandoline ou au couteau bien aiguisé). Réservez dans un grand saladier. 🍏 - Préparez l’appareil
Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait, le beurre fondu, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. - Mélangez avec les pommes
Versez la pâte sur les pommes tranchées et mélangez délicatement pour bien enrober chaque tranche. La pâte doit juste lier les fruits. - Versez dans le moule
Versez le tout dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson). Tassez légèrement pour bien répartir les pommes. - Faites cuire au four
Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Le dessus doit être bien doré, et une lame de couteau doit ressortir sèche. 😍 - Laissez tiédir et saupoudrez
Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche élégante.
Astuces du Chef
- Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange riz + maïzena pour un gâteau plus digeste.
- Conservation : Se garde 3 jours au réfrigérateur, couvert, et reste fondant.
- Encore plus de goût : Ajoutez une pointe de cannelle ou de zeste de citron dans la pâte.
- Service parfait : Accompagnez d’un yaourt nature, d’un fromage blanc ou d’une boule de glace vanille.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part
Calories : 170 kcal
Protéines : 3 g
Glucides : 28 g
Lipides : 5 g
Fibres : 2 g
Sucres : 18 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.