Gros, fondants, croustillants en bordure… comme à la boulangerie !
Introduction Pinterest
Si vous êtes déjà passé devant une Mie Câline, vous connaissez cette odeur envoûtante de cookies tièdes et ultra moelleux… Bonne nouvelle : vous pouvez les reproduire à la maison avec cette recette simple et bluffante ! Avec leur extérieur légèrement croustillant et leur cœur fondant aux pépites de chocolat, ces cookies façon La Mie Câline sont parfaits pour les goûters, les brunchs ou tout simplement pour se faire plaisir. Un vrai moment de bonheur sucré, à savourer tiède ou à emporter. 🍫💛
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Repos : 30 minutes
Durée totale : 52 minutes
Portions : 10 cookies XL
Ingrédients
- 120 g de beurre demi-sel mou
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 220 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate (optionnel)
- 150 g de pépites de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait en morceaux (facultatif)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Spatule ou cuillère en bois
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillères doseuses
- Batteur électrique (ou fouet manuel)
- Balance de cuisine
Étapes de Préparation (Guidées pour Débutants)
- Préparez la pâte à cookies
Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis fouettez à nouveau. - Ajoutez les ingrédients secs
Incorporez la farine, la levure et (si vous en avez) une pincée de bicarbonate. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de chocolat au lait 🍫 - Façonnez les boules
Formez 10 boules de pâte épaisses (type boule de glace) et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les légèrement. 🥄 - Laissez reposer au froid
Placez la plaque au réfrigérateur 30 minutes pour que les cookies gardent leur forme à la cuisson. - Faites cuire
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 12 à 14 minutes. Les bords doivent être dorés, et le centre encore mou (ils continueront de cuire en refroidissant). - Laissez tiédir
Laissez les cookies reposer 10 minutes sur la plaque avant de les transférer délicatement. Dégustez tiède ou à température ambiante 😍
Astuces du Chef
- Pour plus de moelleux : Conservez-les dans une boîte hermétique avec une tranche de pain ou un morceau de pomme 🍏
- Personnalisation : Remplacez les pépites de chocolat par des noisettes, du caramel ou du chocolat blanc.
- Mini version : Faites-les plus petits pour un format snack ou enfant.
- Congélation : Congelez la pâte crue en boules prêtes à cuire pour des cookies à la demande !
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 cookie
Calories : 290 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 32 g
Lipides : 15 g
Fibres : 1,5 g
Sucres : 20 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.