Un dessert fruité, doux et réconfortant pour l’hiver
Ce gâteau moelleux aux pommes et aux noix est l’incarnation parfaite du dessert d’hiver réconfortant. Sa texture fondante, sa surface légèrement caramélisée et son parfum délicat de vanille et de pomme en font un incontournable des fruit desserts faits maison. Avec son équilibre entre le sucré des pommes fondantes et le croquant des noix, il plaira autant aux amateurs de cuisine recipes simples qu’aux fans de recette pâtisserie facile. Il est parfait à partager pour un goûter au coin du feu ou un brunch cocooning. Une vraie madeleine de Proust à savourer sans modération ! 🍎🌰
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Durée totale : 1 h
Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 3 pommes moyennes (type Golden ou Reinettes)
- 100 g de noix concassées
- 3 œufs
- 120 g de sucre roux
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- (Facultatif) 1/2 cuillère à café de cannelle
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Fouet ou batteur
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Moule à gâteau rond (20 cm)
- Papier cuisson (si besoin)
- Cuillères doseuses
Étapes de Préparation (Guidées pour Débutants)
1. Préchauffez le four
Mettez le four à préchauffer à 180°C.
Beurrez ou chemisez votre moule à gâteau.
2. Préparez les pommes
Pelez et coupez les pommes en petits morceaux réguliers.
Gardez-en une poignée pour la décoration du dessus. 🍏
3. Mélangez les ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Ajoutez le beurre fondu, la vanille, puis la farine, la levure et le sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez pommes et noix
Ajoutez les morceaux de pomme et 80 g de noix concassées dans la pâte.
Mélangez à la spatule pour bien les répartir.
👉 Pendant ce temps, préparez votre moule si ce n’est pas encore fait.
5. Versez et décorez
Versez la pâte dans le moule.
Ajoutez sur le dessus les pommes restantes et les 20 g de noix.
Saupoudrez d’un peu de sucre roux pour une croûte croustillante.
6. Faites cuire
Enfournez pour environ 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler. L’odeur est irrésistible ! 😍
Astuces du Chef
- Variante saine : Remplacez la moitié du sucre par de la compote de pommes sans sucre pour un healthy dessert.
- Antigaspi : Utilisez des pommes un peu abîmées ou tombées, le goût sera encore meilleur !
- Version express : Faites-le en version muffin pour un format individuel prêt en 20 minutes de cuisson.
- Présentation : Servez tiède avec une touche de yaourt nature, ou une boule de glace vanille pour un perfect dessert.
Informations Nutritionnelles (par part, sur 8)
Portion : 1
Calories : 290 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 28 g
Lipides : 17 g
Fibres : 2 g
Sucres : 17 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.