Fondant, fruité et plein de gourmandise 🍐✨
Ce gâteau moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat est un véritable délice à chaque bouchée : la douceur des poires fondantes, le croquant discret des amandes et l’intensité du chocolat créent un mariage irrésistible. Parfait pour un goûter d’automne, un brunch ou un dessert de fin de repas tout en légèreté et en chaleur. Sa texture humide et son parfum fruité en font un incontournable des gâteaux maison réconfortants. 🍂
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes
Durée totale : 50 à 55 minutes
Portions : 8 parts
Ingrédients
- 2 à 3 poires mûres mais fermes
- 150 g de chocolat noir en pépites ou haché grossièrement
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Quelques amandes effilées pour le dessus (facultatif)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Grand saladier
- Fouet ou batteur
- Spatule
- Moule rond ou carré (20 cm)
- Papier cuisson (si nécessaire)
- Couteau et planche à découper
Étapes de Préparation
1. Préchauffez le four
Allumez votre four à 180°C. Beurrez ou chemisez votre moule.
2. Préparez la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Ajoutez les garnitures
Pelez et coupez les poires en cubes. Incorporez-les délicatement à la pâte avec les pépites de chocolat.
🍐 Répartissez bien les morceaux pour une cuisson homogène.
4. Cuisson
Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez d’amandes effilées si désiré.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et une lame en ressorte propre.
5. Laissez refroidir
Laissez tiédir avant de démouler. Servez légèrement tiède pour un cœur encore fondant ou bien refroidi pour un goûter moelleux et parfumé 😋
Astuces du Chef
- Conservation : 3 à 4 jours à température ambiante sous cloche.
- Variante fruitée : remplacez les poires par des pommes, figues ou bananes.
- Chocolat : utilisez du chocolat au lait pour une version plus douce.
- Version sans gluten : remplacez la farine par de la maïzena ou de la farine de riz.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part
Calories : 290 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 24 g
Lipides : 18 g
Fibres : 2,5 g
Sucres : 15 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.