Des cookies sains, fondants et sans culpabilité 🍪🌿
Introduction Pinterest
Ces cookies IG bas sont la preuve qu’un dessert healthy peut être aussi gourmand qu’un cookie classique 😋. Sans farine, sans beurre, sans sucre raffiné et sans gluten, ils regorgent pourtant de saveurs grâce au chocolat noir et aux ingrédients naturels. Moelleux à cœur, légèrement croustillants à l’extérieur, ils sont parfaits pour une collation saine, un goûter équilibré ou un snack énergétique. Une recette simple, rapide et compatible avec une alimentation à index glycémique bas 💚.
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Durée totale : 22 minutes
Portions : 8 cookies
Ingrédients
- 150 g de poudre d’amande
- 1 œuf
- 40 g d’huile de coco fondue
- 40 g de purée d’amande (ou de noisette)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
- 60 g de chocolat noir (70 % ou plus), concassé 🍫
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Spatule
- Cuillère à soupe
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la levure et le sel.
- Ajoutez l’œuf, l’huile de coco, la purée d’amande et la vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les morceaux de chocolat noir 🍫.
- Formez des petites boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster pour une texture parfaite 🌿.
Astuces du Chef
- Version vegan : remplacez l’œuf par un “œuf de chia” (1 c. à soupe de graines de chia + 3 c. à soupe d’eau).
- Goût intense : ajoutez 1 cuillère à café de cacao non sucré à la pâte.
- Texture encore plus fondante : réduisez la cuisson de 2 minutes.
- Conservation : se garde 5 jours dans une boîte hermétique ou 10 jours au réfrigérateur.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 cookie
Calories : 160 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 6 g
Lipides : 13 g
Fibres : 2 g
Sucres : 2 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.