Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur
Ces biscuits à la noix de coco sont une vraie madeleine de Proust. Avec leur cœur moelleux, leur surface dorée et leur parfum envoûtant, ils se préparent en quelques minutes avec des ingrédients simples du placard. Idéaux pour un goûter express, un brunch ou une pause thé, ils séduisent à tous les coups. Faciles, rapides et sans prise de tête — un pur plaisir à partager autour d’un café ou d’un bon roman 📖☕️
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Durée totale : 25 minutes
Portions : 20 biscuits
Ingrédients
- 100 g de noix de coco râpée (+ un peu pour saupoudrer)
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 30 g de beurre fondu
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de levure chimique (facultatif pour un côté plus aérien)
- 60 g de farine
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Cuillère en bois ou spatule
- Cuillères doseuses
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Four
Étapes de Préparation
1. Mélangez les ingrédients
Dans un grand saladier, battez l’œuf avec le sucre, le sel et la vanille. Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez la farine, la levure et la noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple. 🥥
2. Façonnez les biscuits
Formez des petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement et roulez-les dans un peu de noix de coco râpée pour une croûte croustillante. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. 🍪
3. Enfournez
Faites cuire 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Laissez refroidir sur une grille. 🌿
Astuces du Chef
- Version encore plus moelleuse : ajoutez une cuillère de yaourt nature dans la pâte.
- À conserver : jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique (s’ils ne disparaissent pas avant).
- Variante exotique : remplacez l’extrait de vanille par quelques gouttes de rhum ou de fleur d’oranger.
- À servir avec : une compote maison, un thé glacé citron-gingembre ou un chocolat chaud.
Informations Nutritionnelles (par biscuit estimé)
Portion : 1 biscuit
Calories : 85 kcal
Protéines : 1 g
Glucides : 8 g
Lipides : 5 g
Fibres : 1 g
Sucres : 5 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.