Des cookies au goût profond et à la texture parfaite
Cette version 2025 des chocolate chip cookies va faire fondre tous les amateurs de cookie recipes brown sugar et de douceurs maison. Le secret ? Du beurre noisette, qui donne une profondeur de goût incroyable, une texture à la fois croustillante sur les bords et fondante au centre. Ces cookies sont rapides à faire, parfaits à savourer avec un café, et se conservent très bien dans une boîte à dry food recipes. Si tu cherches une cookie chocolate chip recipe qui coche toutes les cases (saveur, croquant, moelleux, parfum), tu es au bon endroit !
🕒 Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Repos (optionnel) : 30 minutes au frais
Durée totale : 1h
Portions : 12 cookies généreux
🍫 Ingrédients (en grammes pour plus de précision)
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre roux (brown sugar)
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf + 1 jaune
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 230 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 180 g de biscuit chocolate chip cookies (chocolat noir en morceaux ou pépites)
🧰 Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Casserole pour faire le beurre noisette
- Grand saladier
- Fouet ou batteur
- Cuillère à glace ou cuillère doseuse
- Papier cuisson
- Plaque à biscuits
✨ Étapes de Préparation
1. Prépare le beurre noisette
Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée et dégage un parfum de noisette. Retire du feu, verse dans un saladier, et laisse tiédir.
2. Ajoute les sucres
Incorpore le brown sugar et le sucre blanc au beurre fondu. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture épaisse et brillante.
3. Ajoute l’œuf + le jaune et la vanille
Fouette jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Cette étape donne du liant et du moelleux 👌
4. Ajoute les ingrédients secs
Tamise la farine, le bicarbonate et le sel directement dans le saladier. Mélange à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
5. Incorpore les pépites
Ajoute les cookie chips ou morceaux de chocolat. Mélange juste assez pour les répartir uniformément.
6. Forme les boules et laisse reposer
Forme des boules avec une cuillère à glace. Dispose-les sur une plaque et laisse-les reposer 30 min au frais (optionnel mais recommandé pour des hard chocolate chip cookies à l’extérieur et moelleux à l’intérieur).
7. Cuisson
Enfourne à 180°C pendant 12 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement mou. Laisse reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
☕ Astuces “Coffee Cookies Recipe”
- Parfum café ? Ajoute 1 cuillère à café de café instantané au beurre chaud pour un cookie parfait à déguster avec un espresso ☕
- Plus croustillants ? Remplace 30 g de farine par de la semoule fine pour une version chocolate chip cookies recipe crispy.
- Conservation : Jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
- Customisation : Ajoute des noisettes, noix de pécan ou même un cœur de pâte à tartiner 🤎