Un blondie fondant, parfumé aux épices douces, sans œufs ni produits laitiers
Introduction Pinterest
Envie d’un dessert réconfortant, moelleux et 100 % végétal ? Ce brownie à la citrouille vegan, aussi appelé pumpkin blondie, est LA douceur de saison à ne pas manquer. Parfaitement parfumé à la cannelle et à la muscade, avec une texture fondante et des pépites de chocolat noir, ce brownie sain est riche en fibres et sans sucre raffiné. Que vous soyez vegan, flexitarien ou simplement curieux, cette recette va vous surprendre par sa simplicité et sa gourmandise. 🍂✨
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Durée totale : 35 minutes
Portions : 9 carrés
Ingrédients
- 250 g de purée de citrouille (ou potimarron cuit mixé)
- 60 ml d’huile de coco fondue
- 80 g de sirop d’érable (ou agave)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de farine complète (ou demi-complète)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sel
- 80 g de pépites de chocolat noir vegan
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Moule carré (20 x 20 cm)
- Papier cuisson
- Saladier
- Cuillère en bois ou spatule
- Tasses doseuses ou balance
- Four
Étapes de Préparation (Guidées pour Débutants)
- Préchauffez le four à 180°C
Chemisez votre moule avec du papier cuisson pour éviter que le brownie colle. - Mélangez les ingrédients liquides
Dans un saladier, mélangez la purée de citrouille, l’huile de coco fondue, le sirop d’érable et la vanille. La texture doit être lisse et homogène 🎃 - Ajoutez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte souple. Incorporez les pépites de chocolat noir 🍫 - Versez et lissez
Versez la pâte dans le moule, étalez uniformément avec une spatule. - Enfournez
Faites cuire pendant 25 minutes. La surface doit être dorée et un peu ferme au toucher. Laissez tiédir avant de découper en carrés. 😍
Astuces du Chef
- Purée maison : Cuisez de la courge à la vapeur et mixez-la pour une version encore plus naturelle.
- Conservation : Se garde 4 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante ou au frigo.
- Gluten-free : Remplacez la farine complète par un mix sans gluten adapté.
- Variation gourmande : Ajoutez des noix, des graines ou un filet de beurre d’amande sur le dessus avant cuisson.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 carré
Calories : 180 kcal
Protéines : 3 g
Glucides : 22 g
Lipides : 9 g
Fibres : 3 g
Sucres : 9 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.