Fondants, sains et parfaits pour l’automne 🍫🎃
Envie d’un dessert ultra fondant mais sans culpabilité ? Ces brownies au potiron sont un vrai petit bijou : moelleux à cœur, parfumés, chocolatés et naturellement plus légers. Grâce à la purée de courge, on obtient une texture humide et fondante, sans avoir besoin de beurre ni d’huile ! Une douceur parfaite pour le goûter, Halloween ou simplement pour se faire plaisir avec une touche automnale… sans exploser le compteur calorique.
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Durée totale : 35 minutes
Portions : 9 carrés
Ingrédients
- 200 g de purée de potiron (ou butternut)
- 100 g de compote de pomme sans sucre
- 50 g de sirop d’érable ou miel
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 90 g de farine complète ou avoine mixée
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de cannelle (facultatif)
- 60 g de pépites de chocolat noir
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Grand bol
- Fouet ou spatule
- Tasses ou balance de cuisine
- Moule carré ou rectangulaire
- Papier cuisson
- Couteau pour découper les parts
Étapes de Préparation
1. Préchauffez le four
Allumez le four à 180°C et tapissez un moule carré de papier cuisson.
2. Mélangez les ingrédients humides
Dans un grand bol, mélangez la purée de potiron, la compote et le sirop d’érable.
🕒 Remuez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez les ingrédients secs
Ajoutez le cacao, la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
🍫 Incorporez la moitié des pépites de chocolat.
4. Enfournez
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Parsemez le reste des pépites sur le dessus.
⏱️ Faites cuire 25 minutes — la surface doit être ferme mais l’intérieur encore bien fondant.
5. Laissez refroidir et dégustez
Laissez tiédir dans le moule avant de découper en carrés. Dégustez à température ambiante ou légèrement réchauffé 😍
Astuces du Chef
- Conservation : jusqu’à 4 jours au frigo dans une boîte hermétique.
- Congélation : emballez les carrés individuellement, puis congelez jusqu’à 2 mois.
- Variante gourmande : ajoutez des noix ou des noisettes pour un croquant irrésistible.
- Version vegan : utilisez du sirop d’érable et vérifiez que les pépites sont sans lait.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 carré
Calories : 90 kcal
Protéines : 2 g
Glucides : 13 g
Lipides : 2 g
Fibres : 2 g
Sucres : 7 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.