Un spice cake d’automne doux, sain et réconfortant 🎃✨
Ce cake potimarron-cannelle est une pure merveille de l’automne : ultra moelleux, délicieusement parfumé, et naturellement sucré grâce au potimarron. Il coche toutes les cases d’un dessert réussi : facile à faire, sans sucre raffiné, parfait pour une routine healthy, et 100 % adapté aux envies de douceur. Que vous soyez fan de pâtisserie vegan, de bakery desserts faits maison ou de fall recipes réconfortantes, cette recette saine et fondante va vite devenir un classique de votre carnet. Idéal au petit déjeuner, pour une pause gourmande ou comme dessert sucré mais équilibré, sans cuisson compliquée.
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Durée totale : 55 minutes
Portions : 8 parts
Ingrédients
- 200 g de purée de potimarron (cuite et mixée)
- 180 g de farine complète ou semi-complète
- 80 g de compote de pommes (non sucrée)
- 60 ml d’huile neutre ou de coco fondue
- 100 g de sirop d’érable ou agave
- 2 c. à café de cannelle en poudre
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Glaçage : yaourt végétal + sirop d’érable (facultatif)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Spatule
- Tasses et cuillères doseuses
- Moule à cake
- Papier cuisson
- Mixeur (pour la purée si nécessaire)
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four à 170°C. Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.
- Dans un grand saladier, mélangez la purée de potimarron, la compote, l’huile, le sirop d’érable et la vanille.
- Ajoutez la farine, la levure, les épices et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène 🥄
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
- Enfournez pour 40 minutes. Le cake doit être bien gonflé et doré, un couteau planté au centre doit ressortir sec.
- Laissez refroidir complètement avant de glacer avec un mélange léger de yaourt végétal et sirop d’érable pour une touche sucrée subtile ✨
Astuces du Chef
- Pâtisserie vegan : Cette recette est naturellement sans œufs ni produits laitiers.
- No sugar foods : Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par de la pâte de dattes mixée.
- No cook desserts : Réutilisez la purée de potimarron dans des verrines froides ou energy balls.
- Présentation : Servez avec une touche de yaourt végétal, un peu de granola ou des fruits secs grillés.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 tranche
Calories : 180 kcal
Protéines : 3 g
Glucides : 22 g
Lipides : 7 g
Fibres : 3 g
Sucres : 7 g
Note : Ces valeurs sont estimées et peuvent varier selon les ingrédients choisis.