Fondants à l’intérieur, croustillants à l’extérieur
Une douceur régressive à l’américaine
Les cookies américains sont bien plus que de simples biscuits : ce sont des petits trésors de réconfort. Avec leur extérieur doré et légèrement croustillant, leur cœur fondant et leurs pépites de chocolat généreuses, ils offrent une expérience gustative inimitable ✨. Faciles à réaliser, ces cookies sont parfaits pour le goûter, les pauses café ou les envies sucrées de dernière minute. Leur secret ? Un bon équilibre entre sucre, beurre et chocolat. Laissez-vous tenter, c’est impossible d’en manger qu’un seul ! 😍
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Durée totale : 30 minutes
Portions : 16 cookies
Ingrédients
- 125 g de beurre doux mou
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 225 g de farine
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites ou chunks de chocolat noir (ou au lait)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Fouet ou batteur
- Spatule
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à glace (ou à soupe)
Étapes de Préparation
1. Crémez le beurre et les sucres
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
2. Ajoutez l’œuf et la vanille
Incorporez l’œuf entier et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse 🧁
3. Intégrez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte compacte. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat. Gardez-en quelques-unes pour le dessus.
4. Façonnez et faites cuire
Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace et disposez-les espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 10 à 12 minutes à 180°C. Les bords doivent être dorés, mais le centre encore moelleux 🍪
5. Repos avant dégustation
Laissez tiédir sur la plaque 5 minutes avant de transférer sur une grille. Les cookies continueront à cuire légèrement en refroidissant.
Astuces du Chef
- Pour des cookies extra moelleux : laissez reposer la pâte 30 minutes au frais avant cuisson
- Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 4 jours
- Remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de noix, de caramel ou de chocolat blanc
- Ils se congèlent parfaitement, même crus (boules prêtes à cuire)
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 cookie
Calories : 210 kcal
Protéines : 2,5 g
Glucides : 24 g
Lipides : 11 g
Fibres : 1 g
Sucres : 14 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.