Lโรฉquilibre parfait entre croquant et fondant
Des cookies gรฉnรฉreux ร lโamรฉricaine
Ces cookies crousti-moelleux portent bien leur nom : croquants sur les bords, tendres au centre, ils rappellent les meilleurs cookies des coffee shops new-yorkais ๐ช๐บ๐ธ. Avec leurs grosses pรฉpites fondantes, leur texture irrรฉsistible et leur parfum de vanille, ils sont tout simplement inoubliables. Parfaits pour les fรชtes, un goรปter rรฉconfortant ou un plateau gourmand ร partager, ils se dรฉgustent encore tiรจdes, pour une expรฉrience totalement addictive. ๐
Temps de Prรฉparation
Prรฉparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Durรฉe totale : 27 minutes
Portions : 10 gros cookies
Ingrรฉdients
- 130 g de beurre mou
- 110 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 ลuf
- 1 cuillรจre ร cafรฉ dโextrait de vanille
- 200 g de farine
- 1/2 cuillรจre ร cafรฉ de bicarbonate de soude
- 1 pincรฉe de sel
- 170 g de grosses pรฉpites de chocolat noir ou au lait
Ustensiles Nรฉcessaires
Cette recette ne nรฉcessite aucun appareil sophistiquรฉ โ seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Fouet ou batteur
- Cuillรจres doseuses
- Spatule
- Papier cuisson
- Plaque de four
- Cuillรจre ร glace ou ร soupe
รtapes de Prรฉparation (Guidรฉes pour Dรฉbutants)
- Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisรฉ.
- Mรฉlangez le beurre mou avec les deux sucres jusquโร ce que la texture soit lรฉgรจre et crรฉmeuse.
- Ajoutez lโลuf et lโextrait de vanille. Fouettez pour bien incorporer. La pรขte devient souple et parfumรฉe.
- Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel. Mรฉlangez juste ce quโil faut pour que la pรขte soit homogรจne (รฉvitez de trop travailler).
- Ajoutez les pรฉpites de chocolat et incorporez-les avec une spatule. ๐ซ
- Formez des boules gรฉnรฉreuses de pรขte avec une cuillรจre ร glace et placez-les espacรฉes sur la plaque.
- Enfournez 10 ร 12 minutes : les bords doivent รชtre dorรฉs, le centre encore mou. Ils finiront de cuire en refroidissant.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transfรฉrer sur une grille. Servez encore tiรจdes pour plus de gourmandise.
Astuces du Chef
- Rรฉfrigรฉrez la pรขte 1 heure pour un cookie encore plus รฉpais et moelleux.
- Remplacez les pรฉpites par des chunks, du chocolat au caramel ou des noix de macadamia.
- ร conserver 4 ร 6 jours dans une boรฎte en mรฉtal.
- Ajoutez une touche salรฉe ? Saupoudrez dโune pincรฉe de fleur de sel juste ร la sortie du four ๐.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 gros cookie
Calories : 220 kcal
Protรฉines : 3 g
Glucides : 25 g
Lipides : 12 g
Fibres : 1 g
Sucres : 14 g
Note : Ces valeurs sont estimรฉes ร lโaide dโoutils en ligne et peuvent varier selon les ingrรฉdients utilisรฉs. Consultez un nutritionniste pour des conseils prรฉcis.