L’alliance parfaite du croquant et du moelleux
Ces cookies maison sont un vrai classique réconfortant : dorés, généreusement garnis de pépites de chocolat fondantes et prêts en un clin d’œil. Parfaits pour accompagner un bon café, un goûter improvisé ou un moment cocooning, ils se préparent avec des ingrédients simples qu’on a presque toujours dans ses placards. Facile à réussir même pour les débutants, cette recette donne des cookies bien ronds, au centre moelleux et aux bords croustillants. Un pur bonheur à chaque bouchée !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Durée totale : 20 minutes
Portions : 12 cookies
Ingrédients
- 125 g de beurre doux mou
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Spatule ou fouet
- Cuillères et tasses doseuses
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grille de refroidissement
Étapes de Préparation
1. Mélangez les sucres et le beurre 🧈
Dans un grand saladier, battez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à ce que la texture soit crémeuse.
2. Ajoutez l’œuf et la vanille 🍯
Incorporez l’œuf et la vanille, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Intégrez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse mais sans trop la travailler.
4. Incorporez les pépites 🍫
Ajoutez les pépites de chocolat, en en gardant quelques-unes pour les disposer sur le dessus des cookies avant cuisson.
5. Formez les cookies
Faites des boules de pâte de taille égale (environ 40 g), disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
6. Cuisson rapide et parfumée
Faites cuire 10 à 12 minutes à 180°C. Les bords doivent être dorés et le centre encore légèrement mou.
➡️ Laissez-les reposer sur la plaque 5 minutes avant de les déplacer sur une grille.
Astuces du Chef
- Pour plus de moelleux : laissez reposer la pâte 30 minutes au frigo avant cuisson.
- Variez les chocolats : chocolat au lait, blanc ou caramel selon vos envies.
- Ajoutez une touche gourmande : quelques noix ou noisettes concassées pour un côté croquant.
- Conservation : 4 jours dans une boîte hermétique, ou congelez la pâte crue en boules prêtes à cuire.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 cookie
Calories : 185 kcal
Protéines : 2,5 g
Glucides : 20 g
Lipides : 10 g
Fibres : 1 g
Sucres : 12 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.