Une explosion de moelleux et de goût à chaque bouchée
Introduction Pinterest
Si vous cherchez le cookie parfait, moelleux à cœur, riche en gros morceaux de chocolat fondant et subtilement relevé par une touche de fleur de sel, ne cherchez plus. Cette recette est un vrai bijou ! Facile, rapide, et ultra gourmande, elle plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. Parfaits pour un goûter cocooning, une pause café ou à emporter en pique-nique, ces cookies maison vont vite devenir votre nouvelle obsession sucrée 🤎
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 11 minutes
Durée totale : 26 minutes
Portions : 10 à 12 cookies
Ingrédients
- 120 g de beurre doux (ou margarine pour version végétale)
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150 g de chocolat noir ou au lait, coupé en grosses pépites
- Fleur de sel (à saupoudrer)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Cuillère à glace (ou à soupe)
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Balance de cuisine
Étapes de Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Mélangez les ingrédients humides
Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajoutez l’œuf et la vanille. Mélangez de nouveau. 🍯
3. Ajoutez les ingrédients secs
Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
👉 Elle doit être souple et légèrement collante.
4. Ajoutez le chocolat
Incorporez les morceaux de chocolat, en gardant quelques morceaux pour le dessus. 🍫
5. Formez les cookies
À l’aide d’une cuillère à glace, formez des boules et déposez-les bien espacées sur la plaque.
Saupoudrez légèrement de fleur de sel sur le dessus. 🌸
6. Cuisson express
Enfournez pour 10 à 11 minutes. Les bords doivent être pris, mais le centre encore tendre.
Laissez refroidir sur plaque : ils continueront à cuire légèrement en reposant. 👌
Astuces du Chef
- Texture fondante garantie ? Ne dépassez pas le temps de cuisson, même s’ils semblent mous à la sortie du four.
- Chocolat maison : Variez les plaisirs avec du chocolat au lait, blanc ou noir corsé.
- Stockage malin : Ces cookies se conservent 4 jours dans une boîte hermétique… s’il en reste !
- Congélation : La pâte crue se congèle très bien en boules prêtes à cuire.
Informations Nutritionnelles (par cookie)
Portion : 1 cookie
Calories : 240 kcal
Protéines : 3 g
Glucides : 28 g
Lipides : 12 g
Fibres : 1 g
Sucres : 17 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.