Une texture parfaite et un cœur fondant au chocolat 🍫
Introduction Pinterest
Arrêtez tout et regardez-moi ça : des cookies XXL, dorés, croustillants sur les bords, fondants au centre, et 100 % vegan ! Faciles à préparer, sans œufs ni produits laitiers, ces petites merveilles sont idéales pour un goûter express, un brunch gourmand ou pour offrir à vos proches. Avec leurs pépites de chocolat généreuses, ils fondent en bouche et rappellent les cookies américains des coffee shops… mais en mieux 😍 Une recette parfaite pour les becs sucrés pressés ou les curieux de la pâtisserie végétale !
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Durée totale : 27 minutes
Portions : 10 à 12 cookies
Ingrédients
- 120 g de margarine végétale (à température ambiante)
- 120 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 60 ml de lait végétal (amande, avoine ou soja)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de chocolat noir ou chocolat vegan concassé 🍫
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grand saladier
- Fouet ou spatule
- Balance de cuisine
- Cuillère à glace (optionnel pour former les cookies)
Étapes de Préparation
1. Préparez la pâte
Dans un grand saladier, fouettez la margarine, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez le lait végétal et la vanille, puis mélangez de nouveau. 🌿
2. Ajoutez les ingrédients secs
Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
👉 Elle doit être souple mais pas collante.
3. Ajoutez le chocolat
Incorporez les morceaux de chocolat grossièrement concassés ou des pépites.
Réservez quelques morceaux pour le dessus des cookies. 🍫
4. Formez les cookies
Formez des boules de pâte et disposez-les bien espacées sur la plaque recouverte de papier cuisson.
👉 Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
5. Cuisson
Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
🥵 Laissez refroidir 10 minutes : ils vont durcir en surface tout en restant moelleux au centre !
Astuces du Chef
- Conservation : Dans une boîte hermétique, jusqu’à 5 jours à température ambiante.
- Freezer-friendly : Congelez les boules de pâte crue, prêtes à cuire à tout moment !
- Variante gourmande : Ajoutez des noix de pécan, des noisettes ou une pincée de fleur de sel.
- Texture parfaite : Pour un centre ultra-moelleux, ne dépassez pas les 12 min de cuisson ⏱️
Informations Nutritionnelles (par cookie)
Portion : 1 cookie
Calories : 210 kcal
Protéines : 2 g
Glucides : 28 g
Lipides : 10 g
Fibres : 1 g
Sucres : 16 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.