Onctueuse, fondante et prête en 10 minutes
Cette crème dessert au chocolat maison est l’un de ces plaisirs simples et intemporels qui nous ramènent tout droit en enfance. Douce, fondante, riche en goût, elle est prête en un rien de temps avec des ingrédients du placard. Parfaite en dessert après un repas, pour le goûter ou en snack sucré rapide, elle plaît aux petits comme aux grands. Un vrai parfum de nostalgie dans chaque cuillère 🍫❤️
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 1 heure au frais
Durée totale : 1 h 15
Portions : 4 petits pots
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 100 g de chocolat noir pâtissier (minimum 55 %)
- 30 g de sucre
- 30 g de maïzena (fécule de maïs)
- 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Quelques copeaux ou éclats de chocolat pour la déco
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Casserole
- Fouet
- Bol
- Cuillères doseuses
- Petits pots en verre ou ramequins
- Spatule ou cuillère
Étapes de Préparation
1. Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la maïzena et le sucre. Cela évite les grumeaux par la suite. 👩🍳
2. Faites chauffer le lait
Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen. Retirez du feu dès que ça commence à frémir. 🫖
3. Incorporez la base sucrée
Ajoutez le mélange sucre-maïzena dans le lait chaud en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez le chocolat
Ajoutez les morceaux de chocolat directement dans la casserole et remettez à feu doux. Remuez sans cesse pendant environ 5 minutes. La crème doit épaissir et devenir lisse. 🍫
5. Répartissez et laissez refroidir
Versez la crème dans des petits pots, laissez tiédir puis placez au frais au moins 1 heure. Décorez avec des copeaux de chocolat au moment de servir. ❄️🍫
Astuces du Chef
- Plus intense ? Ajoutez une pincée de fleur de sel ou de café soluble.
- Version vegan : Utilisez un lait végétal (amande ou soja) et du chocolat sans produits laitiers.
- Conservation : Jusqu’à 4 jours au frigo, couverts.
- Préparation à l’avance : Idéale pour les goûters ou desserts de la semaine.
Informations Nutritionnelles (par portion estimée)
Portion : 1 petit pot
Calories : 180 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 20 g
Lipides : 9 g
Fibres : 2 g
Sucres : 14 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.