Un dessert léger, acidulé et incroyablement crémeux
Introduction Pinterest
Éveillez vos papilles avec cette crème citronnée au fromage cottage, une alliance parfaite entre douceur et fraîcheur 🍋. Sa texture soyeuse et sa note acidulée en font un dessert aussi léger que raffiné. Prête en quelques minutes, cette douceur riche en protéines séduit autant les amateurs de desserts sains que les fans de saveurs citronnées. Idéale pour une fin de repas légère ou une pause gourmande sans sucre raffiné, cette recette lumineuse évoque le soleil et la simplicité des desserts faits maison.
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minute
Durée totale : 10 minutes
Portions : 4 coupes
Ingrédients
- 250 g de fromage cottage
- 2 citrons (jus + zeste)
- 3 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 120 ml de lait d’amande ou de coco
- 30 g de protéines en poudre saveur vanille (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de graines de chia (pour plus d’onctuosité)
- Chantilly légère (pour la garniture)
- Zestes de citron frais pour décorer
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Mixeur ou blender
- Spatule
- Râpe fine (pour le zeste)
- Tasses et cuillères doseuses
- Coupes à dessert ou verres transparents
Étapes de Préparation
- Préparez les citrons. Râpez le zeste puis pressez le jus des deux citrons.
- Mixez la base. Dans un blender, combinez le fromage cottage, le lait, le miel, la vanille, le jus et le zeste de citron 🍋.
- Mixez 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir une crème épaisse et homogène.
- Ajoutez la poudre protéinée et les graines de chia, puis mixez encore 10 secondes.
- Versez la crème dans les coupes et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour une texture ferme et mousseuse.
- Garnissez avant de servir avec un nuage de chantilly et un peu de zeste de citron pour la touche finale 🌿.
Astuces du Chef
- Version sans sucre ajouté : utilisez de la stévia ou du sirop d’érable léger.
- Préparation à l’avance : se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Idée gourmande : ajoutez une couche de coulis de mangue ou de framboise pour un contraste fruité.
- Texture encore plus crémeuse : mixez plus longtemps et laissez reposer 1 heure au frais.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 coupe
Calories : 180 kcal
Protéines : 17 g
Glucides : 15 g
Lipides : 5 g
Fibres : 2 g
Sucres : 10 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.