Ce gâteau au chocolat facile et rapide est une véritable douceur express pour les amoureux du chocolat. Avec sa texture fondante et sa croûte légèrement croustillante, il fait fondre petits et grands à chaque bouchée. Parfait pour un goûter improvisé, un dessert de dernière minute ou une envie subite de réconfort sucré. Peu d’ingrédients, une préparation en un clin d’œil, et le tour est joué ! À déguster tiède pour un cœur encore moelleux, ou froid pour plus de densité 🍫🕒
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Durée totale : 30 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 1 pincée de sel
- Vanille (optionnelle)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Casserole
- Saladier
- Fouet
- Moule à gâteau (20 cm)
- Papier cuisson
- Spatule ou cuillère en bois
Étapes de Préparation
- Faites fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez régulièrement pour éviter que le fond n’attache. - Ajoutez le sucre et les œufs
Hors du feu, incorporez le sucre, puis les œufs un à un. Fouettez bien pour obtenir une texture homogène et brillante. - Ajoutez la farine
Ajoutez la farine et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Vous pouvez ajouter une touche de vanille pour plus de parfum. - Versez dans le moule
Chemisez un moule de papier cuisson. Versez-y la pâte et lissez légèrement le dessus avec une spatule. - Cuisson express
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 18 à 20 minutes. Le dessus doit être craquelé et l’intérieur encore moelleux. 🍫⏱️ - Laissez tiédir avant de servir
Sortez le gâteau du four et laissez tiédir au moins 10 minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid selon votre préférence.
Astuces du Chef
- Version gourmande : Ajoutez des morceaux de chocolat blanc ou des noisettes concassées à la pâte.
- Cuisson contrôlée : Pour un cœur fondant, réduisez la cuisson à 17 minutes. Pour un gâteau plus cuit, prolongez jusqu’à 22 minutes.
- Accompagnement : Servez avec une boule de glace vanille, une compote de poires ou une cuillère de crème chantilly.
- Conservation : Se garde 3 jours à température ambiante sous cloche, ou 5 jours au frais.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part (sur 8)
Calories : 330 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 30 g
Lipides : 22 g
Fibres : 2 g
Sucres : 18 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.