Riche, intense, ultra fondant… ce gâteau au chocolat moelleux est le dessert réconfortant par excellence. Avec sa croûte légèrement croustillante et son cœur fondant presque coulant, il fait chavirer les amateurs de chocolat dès la première bouchée. Il se prépare en quelques étapes simples et ne nécessite que des ingrédients de base. Parfait pour un goûter d’automne, un anniversaire, ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée. Chaque part est comme un câlin chocolaté, à savourer tiède ou froid selon vos envies. 🍫💫
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Durée totale : 35 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (70 % de cacao idéalement)
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Sucre glace pour la finition
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Casserole
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Moule rond (20 cm, de préférence à charnière)
- Papier cuisson
- Spatule
Étapes de Préparation
- Préchauffez votre four
Réglez votre four à 180°C (chaleur tournante) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner. - Faites fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec le beurre en remuant jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante. Laissez tiédir quelques minutes. 🍫🧈 - Ajoutez le sucre et les œufs
Hors du feu, ajoutez le sucre au mélange fondu. Incorporez ensuite les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout. - Ajoutez la farine et la vanille
Incorporez délicatement la farine tamisée, la pincée de sel et l’extrait de vanille si utilisé. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. - Versez dans le moule
Tapissez le fond du moule de papier cuisson. Versez la pâte et lissez la surface avec une spatule. - Cuisson parfaite
Enfournez pendant 20 minutes. Le centre doit être encore légèrement tremblotant, signe d’un cœur fondant.
🔥 Ne pas trop cuire pour préserver l’effet moelleux ! - Laissez tiédir et saupoudrez
Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de démouler. Saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir.
Astuces du Chef
- Variante sans gluten : Remplacez la farine par de la poudre d’amandes ou de la fécule de maïs.
- Conservation : Ce gâteau se garde 3 jours dans une boîte hermétique. Réchauffez-le 10 secondes au micro-ondes pour retrouver le cœur coulant.
- Double chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou blanc dans la pâte avant cuisson.
- Accompagnement : Servez avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée pour un effet encore plus gourmand 😍
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part (sur 8)
Calories : 360 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 32 g
Lipides : 23 g
Fibres : 3 g
Sucres : 20 g