Un dessert fondant, rapide et sans four ✨
Envie d’un dessert ultra gourmand sans allumer le four ? Ce gâteau crémeux au chocolat sans cuisson est fait pour vous ! Avec ses couches de biscuits fondants et sa ganache onctueuse, il offre une texture divine et un goût chocolaté intense. Parfait pour les journées chaudes, les anniversaires express ou les envies de chocolat de dernière minute. Un vrai plaisir simple à préparer, mais spectaculaire à servir 🍫
Temps de Préparation
Préparation : 25 minutes
Repos : 4 heures minimum (au frais)
Durée totale : 4h25
Portions : 10 parts
Ingrédients
- 200 g de biscuits secs (type Petit Beurre ou spéculoos)
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de chocolat au lait
- 300 ml de crème liquide entière
- 30 g de beurre doux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Moule rectangulaire ou plat à gratin (20 x 25 cm env.)
- Casserole
- Spatule
- Bol mélangeur
- Papier cuisson
- Couteau bien aiguisé
Étapes de Préparation
- Préparez le moule
Chemisez le moule de papier cuisson ou filmez-le avec du film transparent pour un démoulage plus facile. - Faites chauffer la crème
Dans une casserole, portez la crème à frémissement. Retirez du feu et ajoutez les chocolats en morceaux, le beurre, la vanille et le sel. - Mélangez jusqu’à une ganache lisse
Remuez doucement jusqu’à obtenir une ganache bien lisse, brillante et homogène. Laissez tiédir 5 minutes 🥄 - Montez le gâteau en couches
Alternez une couche de biscuits et une couche de ganache dans le moule. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la ganache. - Lissez la surface et réfrigérez
Lissez le dessus avec une spatule, couvrez et placez au frais minimum 4h (idéalement une nuit) pour que le gâteau prenne bien 🍫❄️ - Démoulez et saupoudrez
Juste avant de servir, démoulez délicatement, saupoudrez de cacao et découpez en parts nettes à l’aide d’un couteau trempé dans l’eau chaude.
Astuces du Chef
- Conservation : Se garde jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
- Variante gourmande : Ajoutez une couche de pâte à tartiner ou de praliné pour encore plus de richesse.
- Biscuits alternatifs : Utilisez des biscuits à la cuillère ou des galettes bretonnes selon votre goût.
- Version festive : Décorez avec des copeaux de chocolat ou des éclats de noisettes pour un effet “pâtisserie”.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part (sur 10)
Calories : 370 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 30 g
Lipides : 26 g
Fibres : 2 g
Sucres : 19 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.