Un classique fondant et réconfortant pour petits et grands 🍫
Voici le gâteau au chocolat que tout le monde adore : fondant, aérien et intensément chocolaté. Sa texture moelleuse et légère fait fondre les cœurs dès la première bouchée. Parfait pour un goûter gourmand, un anniversaire maison ou un dessert simple mais irrésistible. Facile à préparer avec des ingrédients du placard, ce moelleux est inratable même pour les débutants ! Une vraie madeleine de Proust à partager en famille ❤️
Temps de Préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Durée totale : 45 minutes
Portions : 8 à 10 parts
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre doux
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la finition (facultatif)
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Moule rond (20 à 22 cm)
- Saladier
- Spatule ou fouet
- Casserole ou micro-ondes pour faire fondre le chocolat
- Tamis
- Papier cuisson
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante)
Beurrez et chemisez le moule avec du papier cuisson ou de la farine. - Faites fondre le chocolat et le beurre
Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre doucement le chocolat et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante 🍫 - Battez les œufs et le sucre
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. - Ajoutez le chocolat fondu
Versez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre et incorporez délicatement avec une spatule. - Ajoutez les ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les petit à petit à la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène 🥄 - Versez et enfournez
Versez dans le moule et lissez la surface. Enfournez pour 30 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir légèrement humide, mais propre. - Laissez tiédir avant de démouler
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si souhaité ✨
Astuces du Chef
- Conservation : Se garde 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Variante gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat ou des noisettes concassées à la pâte.
- Texture plus fondante : Réduisez le temps de cuisson de 3-4 min pour un cœur plus coulant.
- Accompagnement : Servez avec une boule de glace vanille ou un filet de crème anglaise 😋
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part (sur 10)
Calories : 310 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 28 g
Lipides : 20 g
Fibres : 2 g
Sucres : 17 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.