Description
Ce gâteau nature moelleux sans yaourt est une recette classique, simple et inratable. Avec sa mie douce et légère, il se savoure nature, nappé d’un peu de crème ou agrémenté de fruits de saison. Parfait pour le goûter, le brunch ou en base de gâteau d’anniversaire, il se prépare en quelques minutes seulement avec des ingrédients du quotidien.
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 100 ml d’huile végétale (tournesol ou pépins de raisin)
- 150 ml de lait
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Guide étape par étape
Étape 1 – Préparer la pâte
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Versez ensuite l’huile et continuez à fouetter pour bien l’incorporer.
Étape 2 – Ajouter les ingrédients liquides
Versez le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Étape 3 – Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Ajoutez-les petit à petit au mélange liquide tout en fouettant doucement pour éviter les grumeaux.
Étape 4 – Cuisson du gâteau
Préchauffez le four à 180 °C. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Étape 5 – Refroidissement et dégustation
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Servez-le nature, ou décorez-le d’un peu de crème chantilly, de sucre glace ou de fruits frais.
Variante de la recette
Pour une touche gourmande, remplacez une partie du lait par du lait de coco, ajoutez un zeste de citron pour une note acidulée ou incorporez des pépites de chocolat dans la pâte avant cuisson.
Questions & Réponses
Peut-on remplacer le lait ?
Oui, vous pouvez utiliser une boisson végétale (amande, avoine, soja) sans altérer la texture du gâteau.
Comment rendre le gâteau encore plus moelleux ?
Ne le laissez pas trop cuire ! Sortez-le du four dès qu’il est doré et que le centre est juste pris.
Peut-on le conserver plusieurs jours ?
Oui, ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Peut-on le congeler ?
Absolument ! Coupez-le en parts et congelez-les individuellement pour un dessert express à tout moment.
Conclusion
Ce gâteau nature moelleux sans yaourt est une recette de base idéale pour toutes les occasions. Simple, rapide et personnalisable, il se prête à toutes les envies : nature, fruité ou chocolaté. Un indispensable pour les amateurs de pâtisserie maison qui recherchent à la fois légèreté et douceur.