Le dessert chocolaté qui fait toujours l’unanimité
Ce gâteau au chocolat signé Cyril Lignac est une pépite de gourmandise ! À mi-chemin entre le fondant et le moelleux, il se prépare en quelques minutes et ravit petits et grands. Son goût intense de chocolat, sa texture légèrement humide et sa simplicité d’exécution en font une recette pâtisserie facile parfaite pour toutes les occasions : goûter, dessert rapide ou moment cocooning. Une idée inspirée des chocolate desserts classiques, mais avec cette touche irrésistible qu’on aime tant chez Lignac 🍫
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Durée totale : 30 minutes
Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 80 g de farine
- 1 pincée de sel
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Casserole (ou micro-ondes) pour faire fondre le chocolat
- Saladier
- Fouet
- Moule rond (Ø 22 cm)
- Spatule
- Papier cuisson (facultatif)
Étapes de Préparation (Guidées pour Débutants)
1. Faites fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole à feu doux (ou au micro-ondes en 2 fois 30 secondes), faites fondre le chocolat noir avec le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème lisse et brillante 🍫
2. Ajoutez le sucre et les œufs
Hors du feu, incorporez le sucre, puis les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. La texture devient soyeuse et homogène.
3. Incorporez la farine
Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez sans trop travailler la pâte. Vous devez obtenir une préparation fluide mais épaisse 🥄
4. Versez dans un moule beurré
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré (ou chemisé). Lissez la surface.
5. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes
Surveillez bien la cuisson : le cœur doit rester légèrement fondant. Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante ✨
Astuces du Chef
- Plus fondant ? Réduisez la cuisson à 17 minutes et laissez reposer 15 minutes avant de servir.
- Sans gluten : Remplacez la farine par 60 g de poudre d’amande pour un résultat encore plus moelleux.
- Conservation : 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Touche finale : Saupoudrez de cacao ou servez avec une boule de glace vanille 🍨
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part (sur 8)
Calories : 285 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 25 g
Lipides : 18 g
Fibres : 2 g
Sucres : 17 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.