Un dessert fondant, rapide et ultra gourmand 🍫
Introduction Pinterest
Envie d’un dessert chocolaté sans allumer le four ? Cette tarte au chocolat sans cuisson est la solution parfaite 💫. Avec sa base croustillante de biscuits et sa ganache fondante au chocolat noir, elle combine simplicité et élégance. En quelques minutes seulement, vous obtiendrez un dessert digne d’une pâtisserie française, sans effort et sans stress. Parfaite pour un dîner entre amis, un goûter raffiné ou un tête-à-tête gourmand, cette tarte séduit par son intensité chocolatée et sa texture veloutée à chaque bouchée.
Temps de Préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minute
Durée totale : 2 heures (avec repos au froid)
Portions : 8 parts
Ingrédients
Pour la base biscuitée :
- 250 g de biscuits sablés (type petits-beurres ou spéculoos)
- 120 g de beurre fondu
Pour la ganache au chocolat :
- 250 g de chocolat noir pâtissier (70 %)
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 30 g de beurre doux
- 1 pincée de sel
Pour la décoration :
- Copeaux de chocolat ou cacao en poudre
- Quelques fleurs comestibles ou feuilles de menthe 🌿
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Moule à tarte à fond amovible
- Mixeur ou rouleau à pâtisserie
- Casserole
- Spatule
- Saladier
- Réfrigérateur
Étapes de Préparation
- Préparez la base. Mixez les biscuits en poudre fine, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Tapissez le moule à tarte. Versez le mélange au fond, tassez bien avec le dos d’une cuillère, puis placez au réfrigérateur 30 minutes.
- Préparez la ganache. Faites chauffer la crème liquide à feu doux jusqu’à frémissement. Versez sur le chocolat haché et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante 🍫.
- Ajoutez la vanille, le beurre et le sel, puis mélangez délicatement.
- Versez la ganache sur la base biscuitée refroidie. Étalez uniformément à la spatule.
- Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 h 30.
- Décorez avant de servir avec des copeaux de chocolat, une fleur ou un brin de menthe pour une touche élégante 🌸.
Astuces du Chef
- Base sans gluten : utilisez des biscuits à base d’amandes ou de sarrasin.
- Version plus douce : mélangez chocolat noir et chocolat au lait.
- Préparation à l’avance : se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
- Touche fruitée : ajoutez une fine couche de purée de framboise sous la ganache pour un contraste acidulé.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part
Calories : 360 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 38 g
Lipides : 22 g
Fibres : 3 g
Sucres : 22 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.