Une tarte rustique, douce et caramélisée à savourer en toute saison 🌿
Introduction Pinterest
Une pâte dorée, des oignons fondants, du fromage de chèvre crémeux et une touche de miel sucré 🍯 — cette tarte aux oignons, fromage de chèvre, miel et thym est un vrai poème culinaire ! Parfaite pour un dîner léger, un pique-nique champêtre ou un brunch improvisé, elle marie à merveille le sucré-salé et les saveurs provençales. Facile à préparer et délicieusement parfumée, cette recette se déguste aussi bien chaude que tiède, accompagnée d’une salade verte croquante 🥗.
Temps de Préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Durée totale : 1 heure
Portions : 6 parts
Ingrédients
- 1 pâte brisée pur beurre
- 4 gros oignons jaunes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 3 œufs
- 150 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (comté ou emmental)
- 1 bûche de fromage de chèvre (en tranches)
- 2 branches de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Moule à tarte
- Poêle
- Spatule en bois
- Fouet
- Saladier
- Couteau et planche à découper
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Émincez finement les oignons et faites-les revenir 15 à 20 minutes à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et fondants 🌰.
- Ajoutez le miel et le thym frais. Laissez caraméliser 2 minutes supplémentaires, puis laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème et le fromage râpé. Salez et poivrez.
- Étalez la pâte dans le moule, piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les oignons caramélisés, puis versez l’appareil aux œufs par-dessus.
- Disposez les rondelles de chèvre sur le dessus.
- Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et le fromage légèrement gratiné 🧀.
- Servez tiède avec un filet de miel et quelques brins de thym frais pour sublimer les saveurs 🍯🌿.
Astuces du Chef
- Variante express : utilisez une pâte feuilletée pour une version plus croustillante.
- Version végétarienne légère : remplacez la crème par du yaourt grec nature.
- Préparation à l’avance : se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe au four à 150°C.
- Accord parfait : accompagnez d’une salade de roquette ou d’un vin blanc sec.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part
Calories : 340 kcal
Protéines : 13 g
Glucides : 28 g
Lipides : 20 g
Fibres : 2 g
Sucres : 7 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.