Un dessert ultra gourmand au cœur coulant ✨
Cette tarte fondante au chocolat est une vraie déclaration d’amour à tous les fans de chocolat. Imaginez une croûte légèrement sablée, garnie d’un appareil au chocolat noir qui devient fondant à souhait à la cuisson, avec une croûte brillante et craquelée façon brownie. À mi-chemin entre la tarte, le gâteau et le fondant, elle est facile à réaliser et fait sensation servie tiède avec une boule de glace vanille. Parfaite pour un dîner cosy, un dessert de fête ou un dimanche cocooning.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Durée totale : 40 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 1 pâte sablée (maison ou du commerce)
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 120 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de farine
- 1 pincée de sel
Ustensiles Nécessaires
Cette recette ne nécessite aucun appareil sophistiqué — seulement quelques ustensiles de base pour cuisiner facilement et sans stress.
- Moule à tarte (20–24 cm)
- Casserole ou micro-ondes
- Fouet
- Spatule
- Tasses et cuillères doseuses
- Saladier
- Fourchette
Étapes de Préparation
1. Préchauffez votre four 🕒
Mettez le four à 180°C (chaleur tournante). Étalez la pâte sablée dans un moule beurré, piquez le fond à la fourchette et réservez au frais.
2. Faites fondre le chocolat et le beurre 🍫
Dans une casserole à feu doux (ou au micro-ondes), faites fondre le chocolat avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Laissez tiédir 2 minutes.
3. Préparez l’appareil fondant
Dans un saladier, fouettez les œufs, le jaune et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez la farine et le sel. La texture doit être dense et homogène.
4. Garnissez la tarte 🥄
Versez la préparation sur la pâte sablée. Lissez le dessus avec une spatule.
➡️ Conseil : pour un cœur très coulant, ne cuisez pas trop longtemps.
5. Enfournez et savourez !
Faites cuire environ 25 minutes. Le dessus doit être craquelé, l’intérieur encore fondant. Laissez tiédir avant de découper (si vous résistez 😋).
Astuces du Chef
- Conservation : 2 à 3 jours à température ambiante ou 4 jours au frais.
- Accompagnement parfait : glace vanille, crème fouettée ou framboises fraîches.
- Version sans gluten : utilisez de la farine de riz ou d’amande.
- Pour plus de fondant : réduisez la cuisson à 20 minutes.
Informations Nutritionnelles
Portion : 1 part
Calories : 390 kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 34 g
Lipides : 26 g
Fibres : 2 g
Sucres : 20 g
Note : Ces valeurs sont estimées à l’aide d’outils en ligne et peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Consultez un nutritionniste pour des conseils précis.